Origine :
Gascogne.
Vin issu des parcelles du Château de Neguebouc. Porte-greffe:
3309. Volume 50 hectolitres par hectare. Stabulation
à froid. Fermentation par levures bourguignonnes et
champenoises entre 13' et 14' sur lies fines. Arrêt
de fermentation à 1015 de densité. Joli sucre résiduel
pour préserver finesse et structure.
Caractères :
Vin ample dont la matière est plus portée par la bouche
que par le nez. Robe jaune pâle. Arômes boisées finement
anisées. Ce «Côtes de Gascogne» doit être servi autour
de 14°C. Il peut accompagner tout un repas. Onze degré.
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