Zacharie Baqué, historien incontesté de la Gascogne, comparant les Eaux de Vie d'Armagnac trouvait que celles du Haut Armagnac avaient «un bouquet supérieur». Et il ajoutait : «Si les amateurs le reconnaissent , les commerçants pressés de réaliser leurs disponibilités privilégient le négoce des autres terroirs, plus abondants.»
Le Haut Armagnac, appellation d'origine contrôlée, est un vignoble rare. Véritable trésor, moins de 2% de la production globale d'Armagnac, le Haut Armagnac, considéré comme l'Armagnac des vrais connaisseurs, est aujourd'hui quasiment introuvable.